食's 센스／대구맛집

음식 이야기 TV나 기타 언론 매체들을 통해 소개되는 음식이나 식당들... 단순히 맛집으로 소개되는 경우도 있고, 특이한 것으로 소개되는 경우도 있고, 특이해서 맛집처럼 소개되는 경우도 있다. '스펀지(KBS2)'의 경우 마지막의 경우가 마지막에 해당되는 부분일까 싶은데... 경주에 어느 ..

음식 이야기 정통(?) 냉면... 특히 물냉면(평양냉면)은 걸레를 빨아 낸 듯한 육수에, 메밀면을 적셔 먹는다는 느낌을 가졌던 적이 있었다. 과연 이런 맛을 내는 집이 '맛도 별론데 무엇 때문에 단골도 많고, 가격도 저렴하지 않음에도 뭘 그리 최고라 할까?' 하는 의문. 이런 냉면을 맛있다고..

음식이야기... 비교체험 맛대맛... 구분해서 글을 쓰지도 못할 포스팅이라 죄송합니다. 원래 이집의 콩국수가 절대 저렇게 나오는 건 아닙니다... 오해 없으시길... 여름 더위도 살짝 기가 꺾인것 같지만, 대구 날씨야 '눈 내리는 걸 봐야 여름이 다 갔다는 이야기'가 나올만 하니.... 그래도 ..

음식 이야기 대도시에는, 유명하다 싶은 음식은 프랜차이즈 형식으로 들어와 전국의 음식을 다양하게 맛볼 수 있기는 하지만... 중소도시를 여행지로 선택할 때는, '과연 그 지역에는 어떤 음식이 대표적인 음식일까?' 궁금해지고, 또 기대도 된다. 예천하면 가장 먼저 떠오르는 음식은... ..

음식 이야기 대구 10味 가운데 하나인, 대구에서 시작되었다는 중국집의 야끼우동... 일반적으로 야끼우동이란 음식 자체가 그 이름에서 유추할 수 있듯이 일본음식 같은 느낌이 들겠지만, 일식과 무관하게 그냥 대구 중식당에서 흔히 볼 수 있는 메뉴이다. 일본의 야끼우동과 전혀 맛이 ..

음식이야기 안동찜닭이 유명해지기 전까지는 대구에서는 빨간 양념에 채소들을 넣고 졸여낸 찜닭이 대부분이였고, 당연히 찜닭은 빨간양념이 정상인줄로만 알았었다. 그 후 안동찜닭이 등장하고 대구식 찜닭인 야채찜닭은 그 설 자리를 잃어가고 있는데... 그 안동찜닭은 처음에는 달달..

음식이야기 대구의 공무원들이 책상에 앉아 머리를 짜내(?) 만들어 낸 '대구10味'라 불리우는 음식들... 그 중에서도 개인적으로, 이걸 대구의 대표음식이라고 이야기를 해야할지 말아야 할지 고민되는 음식중 하나가 '동인동 찜갈비'이기도 하다. 비록 '낙영찜갈비'에서 먹고, 사진을 찍고..

음식 이야기 대구 를 대표하는(?) 음식이라고, 대구시에서 '대구10味'라는 이름으로 홍보하는 음식들이 있다. 그 중에서 '야끼우동' 역시 그 10味안에 포함된 음식중 하나... 그리고 대구 야끼우동을 대표하는 중국집인 '중화반점'의 야끼우동 이야기 이다. 야끼우동이란 음식이 최근에는 원..

음식 이야기 다른 지역을 여행하다 보면, 그 지역의 명소와 더불어... 그 지역에서만 먹을 수 있는 음식들은 무엇일까 궁금해 질 때가 많다. 그리고 그 음식이 내 입맛에도 꼭 맞았으면 하는 희망과 함께... 창녕하면 순대집이 가장 먼저 떠오르지만, 이제는 대구에서도 그 창녕의 유명한 ..

※ 음식 이야기 얼마 전부터 돼지고기 구이(목살, 삼겹살 등)가 두툼하게 나오는 것이 유행이 되기 시작했다... 삼겹살 역시 두툼하게 구워먹는게 왠지 더 맛있게 느껴지는 요즘... 상인동의 고기집 하나... 간판 이름 자체가 '고깃집'인 식당의 삼겹살 이야기. 원래 이 자리는 최근에 유명..